LA CARTE
Le Chalet est heureux de vous proposer une carte qui évolue avec les saisons et qui s’appuie sur les produits locaux et du terroir savoyard par notre chef cedric robin.
LES ENTRÉES
Escargots en croquilles 15/22€
6 ou 12 pieces
foie gras Maison IGP Sud ouest 27€
chutney framboise basilic, pain aux noix
Demi camembert roti 16€
herbes de saison & miel de montagne
nems de boeuf maison 18€
club sandwich roma 22€
foccacia, truffe, jambon cru & roquette
tartare de saumon bomlo 19/29€
citron vert, mangue, avocat, coriandre, huile de sesame
salades & pates
salade de chevre chaud 24€
bouchons de chevre, salade, tomates cerises, pain aux noix
salade melee 24€
Tomates, burrata & jambon cru rougeot du charvin
salade cesar aux crevettes 24€
croutons, romaine, tomates cerises & copeaux de parmesan
salade avocat & crabe 25€
pamplemousse & herbes fraiches
spaghetti alla sorrentina 26€
burrata, pesto, pignons de pin
DE LA TERRE
burger du chalet 26€
steak hache boeuf charolais & tomme crayeuse – frites (origine: france)
quasi de veau 33€
sauce aux morilles – frites, haricots verts ou pommes au four (Origine: UE)
plancha 30€
boeuf simmental, poulet, canard – Frites & salade (Origine: ue)
tartare de boeuf charolais 26€
Traditionel ou Thai (wakame, cacahuetes, coriandre, pousses de soja & perles wasabi) – frites (Origine: France)
cafe de paris du chalet 33€
contre filet simmental grille & sa fameuse sauce cafe de paris – frites & salade (Origine: UE)
MER & lacs
saumon bomlo 32€
creme de tomate, citronelle, choux, shitake – Frites, haricots verts ou pommes au four
filets de perches Meuniere 29€
Frites, haricots verts ou pommes au four
poulpe grille 36€
rattes roties, sauce vierge olive taggiasche & piment d’espelette
risotto de gambas grillees 32€
encre de seiche & creme de roquette
LE TERROIR SAVOYARD
TARTIFLETTE À L’ANCIENNE 24€
Salade Verte
FONDUE SAVOYARDE 25€/pers.
Salade Verte (Pierre gay mof), plat pour 2 pers. minimum
FONDUE MOITIÉ-MOITIÉ 26€/pers.
Salade Verte, Gruyère Suisse & Vacherin Fribourgeois (Pierre Gay MOF), plat pour 2 pers. minimum
option supplement cepes (5€)
RACLETTE IGP DE SAVOIE ou fumee 30€/pers.
Pommes de Terre & Charcuterie mont charvin (Pierre gay mof), plat pour 2 pers. minimum
RACLETTE a la truffe 34€/pers.
Pommes de Terre & Charcuterie mont charvin (Pierre gay mof), plat pour 2 pers. minimum
brenzin 30€/pers.
Pommes de terre & Salade Verte, plat pour 2 pers. minimum
MENU A 39,90€
Entree:
nems de boeuf maison
ou
salade melee, tomates, burrata, jambon cru
plat:
saumon bomlo, creme de tomate, citronelle, chou, shitake
ou
Tartiflette a l’ancienne
dessert:
creme brulee aux myrtilles
ou
panna cotta fruit de la passion
POUR LES PETITS
Formule Enfant 18€
Filets de Perches ou steak hache charolais
dessert glace
LES GOURMANDISES
dessert signature ‘Le Chalet’ 13€
Biscuit Brownie, emulsion chocolat noir, blanc & au lait
creation patrick agnellet
tarte aux myrtilles 12€
pate sablee aux amandes, coco rapee, frangipane, myrtilles sauvages
creation patrick agnellet
nectar 12€
sable croustillant, compotee & cremeux abricot, biscuit fin aux amandes
creation patrick agnellet
vivaldi 12€
biscuit joconde, concasse de fraise, marmelade yuzu, cremeux framboise
Creation patrick agnellet
fraicheur 12€
sorbet fraises mara des bois, crumble, sorbet citron, coulis fraise
Creation patrick agnellet
creme brullee aux myrtilles 8,50€
batons de nounours du chalet 11€
Creation patrick agnellet
assortiment de fromages du marche 13€
Patrick agnellet, patissier & chocolatier a annecy-le-vieux

Horaires:
Du lundi au samedi
Midi: 12h - 14h
Soir: 19h - 22h
Fermé le dimanche.
TELEPhone
+33 4 50 51 82 55
AdressE
1 Quai de l’Évêché
74000 Annecy
France