Escargots en croquilles 15/22€

 

6 ou 12 pieces

 

foie gras Maison IGP Sud ouest 28€

 

gelee de pomme

 

croustillant de reblochon 16€

 

ail des ours

 

pinsa a la truffe 29€

mascarpone, mozzarella, tartufata truffle

 

 

tartare de truite 22/32€

yuzu, coriandre, avocat, mangue

 

 

salade de chevre chaud 26€

 

au cumin des montagnes, bouchons de chevre de la ferme closette, bacon grille

 

 

 

salade cesar au poulet 26€

 

croutons, oeuf, parmesan, salade iceberg

 

 

 

poke bowl d’ecrevisses & truite 29€

 

Riz, avocat, mangue, fevettes, wakame, tomates, radis

 

 

 

tomates 3 couleurs 24€

 

burratta des pouilles, huile de basilic

 

 

 

risotto noir venere aux noix de st jacques 32€

 

sauce chorizo

 

linguine alla sorrentina 27€

 

tomates, basilic, pesto, burrata

 

 

 

wok de noix de st jacques 32€

 

nouilles de riz, legumes croquants, coriandre, cacahuetes, sesame

 

 

 

 

black burger 26€

steak hache boeuf charolais, beaufort, compotee d’oignons & tomates – frites (origine: france)

 

cote de veau panee aux cepes 38€

jus poivre – ecrase de pomme de terre (Origine: france)

 

souris d’agneau 32€

thym & citron – ecrase de pomme de terre (Origine: UE ou nz)

 

tartare de boeuf charolais 28€

parmesan, tomates sechees, capres, pesto, oignons rouges – frites (Origine: France)

 

cafe de paris du chalet 34€

faux filet simmental grille & sa fameuse sauce cafe de paris – frites (Origine: UE)

 

 

 

 

 

filets de perches Meuniere 29€

 

frites

 

 

poulpe snacke 38€

 

persillade – legumes du moment

 

 

dorade royale 32€

 

farcie aux legumes du soleil, sauce vierge

 

 

 

TARTIFLETTE À L’ANCIENNE 25€

Salade Verte

 

FONDUE SAVOYARDE 26€/pers.

Salade Verte (Pierre gay mof), plat pour 2 pers. minimum

 

FONDUE MOITIÉ-MOITIÉ 27€/pers.

Salade Verte, Gruyère Suisse & Vacherin Fribourgeois (Pierre Gay MOF), plat pour 2 pers. minimum
option supplement cepes (5€)

 

RACLETTE IGP DE SAVOIE ou fumee 30€/pers.

Pommes de Terre & Charcuterie mont charvin (Pierre gay mof), plat pour 2 pers. minimum – servie en interieur uniquement

 

brenzin 30€/pers.

Pommes de terre & Salade Verte, plat pour 2 pers. minimum

 

 

Formule Enfant 18€

 

cordon bleu maison au beaufort ou steak hache charolais – frites

creme glacee

 

 

dessert signature ‘Le Chalet’ 13€

Biscuit Brownie, emulsion chocolat noir, blanc & au lait
creation patrick agnellet

 

tarte aux myrtilles 12€

pate sablee aux amandes, coco rapee, frangipane, myrtilles sauvages
creation patrick agnellet

 

verrine abricots 12€

biscuit madeleine, pulpe, parfait & gelee d’abricots bergeron
creation patrick agnellet

 

tartelette citron 12€

pate sablee amandes, creme citron & citron vert, emulsion citron vert
Creation patrick agnellet

 

verrine glacee 12€

sorbet framboise, crumble, glace vanille, coulis framboise
Creation patrick agnellet

 

 

charlotte framboise 12€

pate sablee amandes, biscuit moelleux, marmelade framboise & vinaigre balsamique, emulsion de the a la mure
creation patrick agnellet

 

batons de nounours du chalet 11€

Creation patrick agnellet

 

assortiment de fromages du marche 14€

 

 

Patrick agnellet, patissier & chocolatier a annecy-le-vieux