LA CARTE
Le Chalet est heureux de vous proposer une carte qui évolue avec les saisons et qui s’appuie sur les produits locaux et du terroir savoyard par notre chef cedric robin.
LES ENTRÉES
Escargots en croquilles 15/23€
6 ou 12 pieces
foie gras Maison IGP Sud ouest 27€
compotee d’oignons
terrine de campagne au genepi 15€
toasts grilles
gravlax de cabillaud 15€
fricassee de champignons 16€
de la motte servolex a la mondeuse & oeuf poche
salades & pates
salade de chevre chaud 24€
au cumin des montagnes, bouchons de chevre de la ferme closette
salade des alpages 24€
l’ancelle fumee a l’epicea & tomme aux fleurs
risotto de queues de langoustes 36€
poelee de champignons de la motte servolex & jus d’ecrevisses sauvages
linguine au gorgonzola 27€
noix torrefiees & chips de parmesan
linguine aux ris de veau 39€
sauce aux morilles (Origine: UE)
DE LA TERRE
black burger 26€
steak hache boeuf charolais, tomme ail des ours, compotee d’oignons & tomates – frites (origine: france)
cote de veau braisee 38€
jus de viande & champignons de la motte servolex – frites ou haricots verts ou ecrase de pomme de terre & olives (Origine: UE)
filet de boeuf 42€
boeuf simmental grille, sauce perigueuse – frites ou haricots verts ou ecrase de pomme de terre & olives (Origine: UE)
option supplement: escalope de foie gras 7€
tartare de boeuf charolais 26€
frites (Origine: France)
cafe de paris du chalet 34€
contre filet simmental grille & sa fameuse sauce cafe de paris – frites & salade (Origine: UE)
MER & lacs
filets de perches Meuniere 29€
frites ou haricots verts ou ecrase de pomme de terre & olives
pave de cabillaud roti 32€
creme de chorizo – frites ou haricots verts ou ecrase de pomme de terre & olives
LE TERROIR SAVOYARD
TARTIFLETTE À L’ANCIENNE 24€
Salade Verte
moelleux du revard au lait cru 28€
pommes de terre & Charcuterie
FONDUE SAVOYARDE 25€/pers.
Salade Verte (Pierre gay mof), plat pour 2 pers. minimum
FONDUE MOITIÉ-MOITIÉ 26€/pers.
Salade Verte, Gruyère Suisse & Vacherin Fribourgeois (Pierre Gay MOF), plat pour 2 pers. minimum
option supplement cepes (5€)
RACLETTE IGP DE SAVOIE ou fumee 30€/pers.
Pommes de Terre & Charcuterie mont charvin (Pierre gay mof), plat pour 2 pers. minimum – servie en interieur uniquement
RACLETTE a la truffe 34€/pers.
Pommes de Terre & Charcuterie mont charvin (Pierre gay mof), plat pour 2 pers. minimum – servie en interieur uniquement
brenzin 30€/pers.
Pommes de terre & Salade Verte, plat pour 2 pers. minimum
MENU A 41€
Entree:
salade des alpages
ou
terrine de campagne au genepi
plat:
pave de cabillaud roti, ecrase de pomme de terre & Olive
ou
Tartiflette a l’ancienne
dessert:
creme brulee flambee au genepi
ou
gateau de savoie
ou
Choix dessert a la carte avec supplement 3€
POUR LES PETITS
Formule Enfant 18€
pave de cabillaux ou steak hache charolais
dessert glace
LES GOURMANDISES
dessert signature ‘Le Chalet’ 13€
Biscuit Brownie, emulsion chocolat noir, blanc & au lait
creation patrick agnellet
tarte aux myrtilles 12€
pate sablee aux amandes, coco rapee, frangipane, myrtilles sauvages
creation patrick agnellet
sphere agrumes 12€
sable croustillant, compotee mandarine & pamplemousse, biscuit aux amandes, emulsion orange
creation patrick agnellet
tartelette citron 12€
pate sablee amandes, creme citron & citron vert, emulsion citron vert
Creation patrick agnellet
verrine glacee 12€
sorbet framboise, crumble, glace vanille, coulis framboise
Creation patrick agnellet
tartelette caramel 12€
pate sablee amandes, noisettes, caramel tendre, cremeux caramel
creation patrick agnellet
creme brullee flambee au genepi 9,50€
batons de nounours du chalet 11€
Creation patrick agnellet
assortiment de fromages du marche 14€
gateau de savoie 8€
Patrick agnellet, patissier & chocolatier a annecy-le-vieux
Horaires:
Du lundi au samedi
Midi: 12h - 14h
Soir: 19h - 22h
Fermé le dimanche.
TELEPhone
+33 4 50 51 82 55
AdressE
1 Quai de l’Évêché
74000 Annecy
France