Escargots en croquilles 15/22€

 

6 ou 12 pieces

 

foie gras Maison IGP Sud ouest 27€

 

chutney myrtilles, pain aux noix

 

fricassee de champignons des bois 19€

 

ravioles fontini & chanterelles

 

terrine a l’ail des ours 15€

maison mont charvin (haute savoie)

 

tartare de truite de savoie 19€

echalotte, ciboulette, perles de kalamansi

 

 

salade de chevre chaud 24€

chevre frais, bouchons de chevre, salade, tomates confites, noix

 

salade de montagne 24€

jambon sec fume le rougeot, Salade, tomates confites, copeaux de beaufort des alpages 2021 Pieere gay, noisettes grillees

 

Linguini a la truffe 34€

et son jus de viande corse
Option supplement Foie gras poele (7 euros)

 

Risotto de st jacques & gambas 32€

artichauds, olive taggiasche

 

 

burger au munster 25€

steak hache charolais, munster au cumin, jambon sec, champignons de paris – frites maison (origine: france)

 

 

tournedos de magret de canard ferme de limagne 29€

jus de viande corse a l’orange, cezanne grille – legumes de saison ou gratin dauphinois (Origine: france)

 

 

fricassee d’andouillette au chaource claude bellang 27€

 

salade, Frites ou legumes de saison (Origine: France)

 

 

tartare de boeuf charolais 26€

Mayonnaise a la truffe, ciboulette, parmesan –  frites maison (Origine: France)

 

 

cafe de paris du chalet 33€

 

contre filet simmental grille & sa fameuse sauce cafe de paris – frites, salade ou gratin dauphinois (Origine: UE)

 

 

 

 

 

pave de sandre 31€

a la mondeuse d’arbin – legumes de saison

 

 

filets de perches Meuniere 29€

 

Frites

 

 

cuisses de grenouilles persillees 31€

 

frites

 

 

 

 

TARTIFLETTE À L’ANCIENNE 24€

Salade Verte

 

 

moelleux du revard au lait cru 27€

pommes de terre & charcuterie mont charvin

 

 

FONDUE SAVOYARDE 25€/pers.

Salade Verte (Pierre gay mof), plat pour 2 pers. minimum

 

 

FONDUE MOITIÉ-MOITIÉ 26€/pers.

 

 

Salade Verte, Gruyère Suisse & Vacherin Fribourgeois (Pierre Gay MOF), plat pour 2 pers. minimum
option supplement cepes (5€)

 

 

RACLETTE IGP DE SAVOIE ou fumee 30€/pers.

 

Pommes de Terre & Charcuterie mont charvin (Pierre gay mof), plat pour 2 pers. minimum

 

RACLETTE a la truffe 34€/pers.

 

Pommes de Terre & Charcuterie mont charvin (Pierre gay mof), plat pour 2 pers. minimum

 

brenzin 28€/pers.

 

Pommes de terre & Salade Verte, plat pour 2 pers. minimum

 

 

 

Entree:

 

salade de montagne

ou

terrine a l’ail des ours

plat:

pave de sandre a la mondeuse d’arbin – legumes de saison

ou

Tartiflette a l’ancienne

 

dessert:

 

creme brulee au genepi

ou

faisselle nature ou a la confiture de myrtilles

 

 

Formule Enfant 18€

 

Filets de Perches ou steak hache charolais

dessert glace

 

 

dessert signature ‘Le Chalet’ 13€

Biscuit Brownie, emulsion chocolat noir, blanc & au lait
creation patrick agnellet

 

tarte aux myrtilles 12€

pate sablee aux amandes, coco rapee, frangipane, myrtilles sauvages
creation patrick agnellet

 

verrine framboise 12€

emulsion vanille bourbon de madagascar, concasse & coulis de framboise, crumble
creation patrick agnellet

 

neptune 12€

compotee mangue passion, dacquoise coco, emulsion citron vert, croustillant
Creation patrick agnellet

 

verrine tatin glacee 12€

pomme de haute savoie facon tatin, glace vanille bourbon de madagascar, caramel fleur de sel
Creation patrick agnellet

 

faisselle 8,50€

nature ou confiture de myrtilles

 

batons de nounours du chalet 12€

Creation patrick agnellet

 

 

assortiment de fromages du marche 14€

 

 

Patrick agnellet, patissier & chocolatier a annecy-le-vieux