Escargots en croquilles 15/23€

 

6 ou 12 pieces

 

foie gras Maison IGP Sud ouest 27€

 

compotee d’oignons

 

terrine de campagne au genepi 15€

 

toasts grilles

 

gravlax de cabillaud 15€

 

 

fricassee de champignons 16€

de la motte servolex a la mondeuse & oeuf poche

 

 

salade de chevre chaud 24€

au cumin des montagnes, bouchons de chevre de la ferme closette

 

salade des alpages 24€

l’ancelle fumee a l’epicea & tomme aux fleurs

 

risotto de queues de langoustes 36€

poelee de champignons de la motte servolex & jus d’ecrevisses sauvages

 

linguine au gorgonzola 27€

noix torrefiees & chips de parmesan

 

linguine aux ris de veau 39€

sauce aux morilles (Origine: UE)

 

 

black burger 26€

steak hache boeuf charolais, tomme ail des ours, compotee d’oignons & tomates – frites (origine: france)

 

cote de veau braisee 38€

jus de viande & champignons de la motte servolex – frites ou haricots verts ou ecrase de pomme de terre & olives (Origine: UE)

 

filet de boeuf 42€

boeuf simmental grille, sauce perigueuse – frites ou haricots verts ou ecrase de pomme de terre & olives (Origine: UE)

option supplement: escalope de foie gras 7€

 

tartare de boeuf charolais 26€

 frites (Origine: France)

 

 

cafe de paris du chalet 34€

contre filet simmental grille & sa fameuse sauce cafe de paris – frites & salade (Origine: UE)

 

 

 

filets de perches Meuniere 29€

frites ou haricots verts ou ecrase de pomme de terre & olives

pave de cabillaud roti 32€

creme de chorizo – frites ou haricots verts ou ecrase de pomme de terre & olives

TARTIFLETTE À L’ANCIENNE 24€

Salade Verte

 

moelleux du revard au lait cru 28€

pommes de terre & Charcuterie

FONDUE SAVOYARDE 25€/pers.

Salade Verte (Pierre gay mof), plat pour 2 pers. minimum

 

FONDUE MOITIÉ-MOITIÉ 26€/pers.

Salade Verte, Gruyère Suisse & Vacherin Fribourgeois (Pierre Gay MOF), plat pour 2 pers. minimum
option supplement cepes (5€)

 

RACLETTE IGP DE SAVOIE ou fumee 30€/pers.

Pommes de Terre & Charcuterie mont charvin (Pierre gay mof), plat pour 2 pers. minimum – servie en interieur uniquement

 

RACLETTE a la truffe 34€/pers.

Pommes de Terre & Charcuterie mont charvin (Pierre gay mof), plat pour 2 pers. minimum – servie en interieur uniquement

 

brenzin 30€/pers.

Pommes de terre & Salade Verte, plat pour 2 pers. minimum

 

 

Entree:

 

salade des alpages

ou

terrine de campagne au genepi

 

plat:

pave de cabillaud roti, ecrase de pomme de terre & Olive

ou

Tartiflette a l’ancienne

 

dessert:

 

creme brulee flambee au genepi

ou

gateau de savoie

ou

Choix dessert a la carte avec supplement 3€

 

 

Formule Enfant 18€

 

pave de cabillaux ou steak hache charolais

dessert glace

 

 

dessert signature ‘Le Chalet’ 13€

Biscuit Brownie, emulsion chocolat noir, blanc & au lait
creation patrick agnellet

 

tarte aux myrtilles 12€

pate sablee aux amandes, coco rapee, frangipane, myrtilles sauvages
creation patrick agnellet

 

sphere agrumes 12€

sable croustillant, compotee mandarine & pamplemousse, biscuit aux amandes, emulsion orange
creation patrick agnellet

 

tartelette citron 12€

pate sablee amandes, creme citron & citron vert, emulsion citron vert
Creation patrick agnellet

 

verrine glacee 12€

sorbet framboise, crumble, glace vanille, coulis framboise
Creation patrick agnellet

tartelette caramel 12€

pate sablee amandes, noisettes, caramel tendre, cremeux caramel
creation patrick agnellet

creme brullee flambee au genepi 9,50€

 

batons de nounours du chalet 11€

Creation patrick agnellet

 

 

assortiment de fromages du marche 14€

 

gateau de savoie 8€

 

Patrick agnellet, patissier & chocolatier a annecy-le-vieux